海参液氮速冻机 5分钟冷冻   品牌:济南超能

规格:6层/8层/10层  关键字:海参速冻机,液氮速冻机,液氮速冻设备

海参作为山珍海味中的一种,具有极高的营养价值,那么,海参如何保存才能保证其营养物质不流失呢在传统的海参速冻中,通常采用压缩机速冻设备,这种速冻设备一般速冻时间比较长,在速冻过程中,容易出现海参变色、水分流失、口感不好等问题。随着液氮速冻的普及,液氮速冻广泛用于海参的速冻。液氮速冻应用于海参速冻,5分钟冷冻,由于速冻时间短,其形成的冰晶很微小,所以能够保持海参原有的新鲜度、色香味及其营养价值。同时,海参在速冻过程中,减少干耗,为用户争取了更大的利润空间。

一、产品概述

济南超能海参液氮速冻机控制系统采用智能控制方式,操作食品速冻工艺方便,一键超低温制冷,实时监控速冻机内温度变化。制冷采用196℃液氮为制冷剂,采用液氮分散控温技术、采用可编程控制降温、升温、恒温各过程精准稳定,按国家食品标准执行。

一、超能海参海参液氮速冻机速冻特点:

1、冻结质量品质高

影响海参、海参食品冻结质量的主要因素是其细胞中冰晶粒形成的大小,其色、香、味与冻结过程中禽体内细胞的破坏量有直接的关系,液氮冻结时间短,具有速冻性,其形成的冰晶很微小,所以能够保持原有的新鲜度、色香味及其营养价值。

2、速冻原色原味

海参液氮速冻机冻结的特点是较大限度保持海参原有的营养价值,保持肉的原色,保持肉的原味,保持肉的原品质。

3、保鲜营养

新鲜肉的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质(钙、镁、钾、钠、锌、铁等)。

4、微生物

冷冻在肉组织结构中,形成细小冰晶,微生物在低温下细胞质增大,电解质浓度高,对细菌和微生物有窒息和抑制作用。

5、液氮来源于空气

液氮是来自空气中的主要成分,在空气中含量高达78%,具有无色无味等特性,在低温下保证了食品的卫生和质量。

6、低温储藏

在低温储藏过程中不燃不腐,可长期储存。

二、海参液氮速冻的优势

1、5分钟冷冻,大大缩短食品上市时间,无需储存大量产品。

2、减少水分损失,无耗损,不减少重量,保持原有新鲜度,提高产品质量,更多的产品可同时操作,提高产出率。

3、体积小,节省工厂空间,更容易接入到现有的生产线中。

4、安装简单方便。

5、维护成本低。

6、易清洗。

7、食品保质时间加长,是传统速冻保质期的1~3倍。

三、应用范围

济南超能液氮速冻机广泛用于肉类、鱼类、蟹肉、海鲜、饺子、水产品、鲍鱼、海虾、海参、龙虾、海鱼、三文鱼、螃蟹、肉、汤圆、水饺、包子、粽子、春卷、馄饨、乳酪品、竹笋、粘玉米、鹿茸、草莓、菠萝、杨梅、木瓜、荔枝、调理食品等的速冻。

济南超能( www.jnslx.com, www.cnsudong.com)专业生产供应多种型号规格海参液氮速冻机,优秀可靠的高技术团队,精湛的制冷技术,为您提供高品质、高效能的设备,质量保障,价格低廉,欢迎广大新老客户咨询洽谈。