济南麦芽厂供应安琪啤酒活性干酵母 大麦啤酒干酵母BF
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- 加工定制:否
- 是否进口:否
- 品牌:其他
- 最大使用量:1(g/kg)
- 水分含量:2(%)
- 溶解性:99
- 灼烧残渣含量:4(%)
- 水不溶物含量:3(%)
- 砷(以As计):0.2(%)
- 重金属含量(以Pb计):0.3(%)
- 包装规格:500(g)
安琪酯香艾尔干酵母CS31,啤酒专用干酵母,国产艾尔干酵母,啤酒原料 适合高酒精度艾尔啤酒,酯香突出;
啤酒酵母CS31在严格的卫生控制条件下,经纯扩大培养、分离干燥生产而成,整个生产过程严格执行国际公认的食品安全卫生法。该酵母菌属艾尔酵母,发酵性能优良,耐受酒精度高,发酵度高,可实现7%(v/v)以上的啤酒发酵。酵母絮凝性很好,酒体水果味,酯香味突出,可适用于高酒精度啤酒发酵。该品种为艾尔类酵母,18℃发酵可在4天内完成主发酵,20℃(含)以上可在3天内完成主发酵,广泛适用于精酿啤酒坊、小型啤酒屋的发酵需求。
产品指标:
适宜发酵温度:15~25.0℃
发酵速度较快
凝集性较强
水分:7%
活细胞数:≥80亿 cfu/g
野生酵母:1000 cfu/g
菌落总数:5000 cfu/g
乳酸杆菌:1000 cfu/g
致病微生物:不得检出
推荐用量:
普通条件:0.5~1.0g/L
特殊条件:1.0~3.0g/L(低温、高酒精度等情况下),亦可复合使用酵母营养剂;
建议用法:
取5~10倍酵母质量的温水或稀释后的麦芽汁(可用1/3的麦芽汁和2/3的水混合),调温至22~30℃,将所需酵母加入其中混合均匀,静置10~20分钟后即可实现酵母复水活化,将活化好的酵母悬浮液添加到待发酵的麦芽汁中循环均匀即可。
友情提示:
1、 活化好的酵母悬浮液和待发酵麦芽汁温差10℃,避免影响酵母活性;
2、 尽早使用专用酵母启动发酵,减少野生酵母或有害微生物的污染风险;
3、 酵母复水活化时间不超过30分钟,且不在无糖条件下长时间活化。
公司专业从事啤酒原辅料生产经营多年,是国内啤酒原辅料品种齐全的供应商。产品涵盖各种进口麦芽,烘焙麦芽,各种进口干酵母和酒花。工厂生产的麦芽产品涵盖基础麦芽及各系列特种麦芽,有小麦芽,大麦芽,浅色深色焦香麦芽,黑麦芽,咖啡麦芽,结晶麦芽等种类;啤酒酵母涵盖国内外各系列品种,常用的国产安琪活性酵母BF16,CS31及CN36等;进口弗曼迪斯系列S-189,S-04, S-33,S-23,WB-06,W-34/70,US-05等,拉曼系列诺丁汉,季节,钻石和慕尼黑等啤酒专用干酵母;酒花涵盖德国,美国,新西兰,捷克系列酒花,如德国马革努门,佩勒,哈拉道等;美国世纪,西楚,亚麻黄,努格特,奇努克,西姆科,芭乐西,卡斯卡特等;捷克萨兹,扑来米特,斯拉德克等系列酒花;公司经营种类齐全,品质保证,发货及时。
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- 企业级别: 普通会员 11 年
- 所在地: 山东省 济南市
- 所属类别: 酶制剂
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