济南咖啡创业培训班,新支点

世界三大饮品之一的咖啡,因其独特的味道和香气,受到越来越多人的喜爱,咖啡的市场需求越来越大,咖啡饮品的品类也随之增多。咖啡饮品的不同主要是以咖啡豆和所用设备的不同为依据来划分,不同的咖啡豆会有不同的香醇气息,带给人们的感受也就不同。本课程着眼于咖啡市场,教授相关的咖啡知识和基本的咖啡制作工艺,简单而时尚,无论是单纯的想做给自己或身边人喝,还是想开家咖啡小店,皆足以让你轻松应对。

技术课程培训内容

咖啡基础知识了解,咖啡器具的操作,咖啡冷热奶泡的制作,国际知名咖啡制作(意式浓缩,卡布奇诺,拿铁咖啡,美式咖啡,焦糖玛奇朵,摩卡咖啡,布雷卫,浓缩康宝蓝)

技术课程培训安排

1.了解咖啡的基础知识(咖啡的历史、咖啡的种植、咖啡豆的采摘、咖啡豆的烘焙等);

2.了解咖啡的文化;

3.了解咖啡的发展、咖啡行业现状;

4.了解咖啡器具(意式半自动单/双头咖啡机、意式全自动咖啡机、商用咖啡磨豆机等)的安装调试、使用、维护保养及注意事项;

5.咖啡冷/热奶泡的制作;

6.掌握不同种类的国际知名咖啡的制作方法。

技术课程操作内容

1.专业老师实战示范,讲解技术;

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中实操的技巧,原材料的选择、采购、成本核算;

3.学员练习、老师针对培训内容一对一辅导;

4.练习并掌握单/双头咖啡机、意式全自动咖啡机的调试使用、磨豆机的使用;

5.练习并掌握冷/热奶泡的制作;

6.练习并掌握每种咖啡的制作步骤、方法及注意事项。

(整个培训过程以理论实践相结合的方式进行)

开店策划、营销督导课程

一、开店指导

(一)选址:(1)商圈选择;(2 )选址原则;(3)人流量测试;(4)物业审核;

(二)流程:餐厅所需证件办理准备工作、餐厅证件办理流程、证照办理难点解析;

(三)店铺开业准备:通过对人员、物料的合理安排使店面正常开业运营。

二、门店管理

值班管理:通过对人力、原料、设备的合理有效安排,使店面产品质量卫生维持高水平运营,从而使店面实现盈利。课程包括餐厅值班管理流程、值班管理技巧、值班管理注意事项等,可以有效提高管理效率,提升餐厅竞争力。

三、门店微营销 

1.微信、微博等网络营销技巧: 

(1)微信、微博等网络营销在餐饮店铺中的应用;

(2)如何通过微信、微博等网络营销增加顾客,扩大店铺知名度;

(3)如何通过微信、微博等网络营销建立忠实顾客,实现二次进店消费。

2.微信公众平台建立使用: 如何利用公众平台对店铺新品、日常促销活动等进行推广。